Einblicke ins Haus Maria Regina vom 21.06.2022 trotz Corona-Besuchsbeschränkung:

Nicht nur im Handwerk ist mit Lieferschwierigkeiten zu rechnen.

FLEXIBILITÄT IST GEFRAGT

Heute steht als ein Mittagessen unter den drei Hauptgerichten, von denen die Bewohner, Mieter und Mitarbeiter wählen können, das Kochkäseschnitzel mit Preiselbeeren, Kroketten und Salat.

Der Lieferant kommt einmal die Woche und bringt frische Waren. Unser Küchenleiter prüft deren Eingang sorgfältig und stellte vergangene Woche fest, dass anstelle der Backofenkroketten welche, für eine Fritteuse geliefert wurden.

Für einen erfahrenen Küchenchef ist dies aber kein Problem. Kurzerhand heizte er heute die große Kippbratpfanne ein und frittierte die Kroketten vor. Jetzt warten sie auf die letzten Minuten, bis sie auf den Backblechen im Backofen kross werden.

Stets bemühen sich unsere Mitarbeiter in der Küche, leckere Gerichte für jeden Geschmack zu zaubern …

… und wir alle im Haus können dies nur bestätigen!